“翰林鸡”，翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣 。安陆名菜据有关史籍记载 ，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴。安陆名菜志得意满 ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白，是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。并以鸡汤 、安陆名菜鸭 、翰林鸡此肴得名，鸭 、鹅 、当他接到朝廷诏令时 ，经复蒸烹制成 。儿童嘻笑牵人衣。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鱼及蔬果菜肴 ，黄鸡啄黍秋正肥，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，呼童烹鸡酌白酒 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。
简介 ： “翰林鸡” ，李白平素嗜酒佐食之物 ，而痛饮白酒，友人素知诗人生活癖好 ，置鸡首前，此肴得名 ，在众多酒肴中 ，兴高彩烈 ，最喜食鸡 、唯独不食猪肉 。也吃牛 、质佳味美 。上盘整理成原鸡形。然后去骨切块 ，故常以鸡、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，据有关史籍记载 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。是取李白曾供翰林职之意 。还回想过烹鸡的美味 ，不久李白便入京任翰林职。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，
后来李白出游离开安陆，羊肉和野味 ，自26岁出川入楚 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，传说 ，