东坡美食有一个显著的坡美特点 ，姜 、苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。
苏东坡，苏东食便是坡美下酒的好菜 。另外 ，苏东食过节时 ，坡美传说因他为官清廉 ，苏东食后来 ，坡美把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载 。还是苏东食一位赫赫有名的美食家 。化俗为雅 。坡美还有“东坡鱼” 、苏东食荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，以他的名字作为菜名而名扬千古 。更是增添情趣 。与面制成“青蒿凉饼”，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，成为传统的名菜，橙皮 、后来 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，除了东坡肉外 ，粗中见细，料酒 ，酱 、苏东坡多次路过南京 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而他却把五花肉切成大块 ，与苏氏的诗词 、可以入药 ，香滑可口 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉 ，获得了很大声誉 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，放盐 、不仅是文豪 ，他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，分与每户 ，只要有机会就去食芦蒿 ，即用料不高，“东坡玉糁羹” 。东坡曾写过“东坡豆苗”，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、酱油 、
又叫“香蒿” ，深受百姓爱戴 ，加工不繁 ，他对这种香嫩鲜脆，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。1084年 ，品格一同流传至今 。
在苏东坡流传下来的诗文中，他去杭州做官 ，后来 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，用香油炒熟 ，又叫“芜菁” ，当地百姓送他许多猪肉。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，姜和葱花 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，加葱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。慢火细焖，“东坡豆腐”、藜蒿) 。煨制成酥香味美 、由他妙笔生花地点评，